Jakie ciasteczka na zamówienie?

Dobrze mieć w rodzinie ciocię spod Cieszyna. Z rąk cioci Basi (to w końcu Śląsk) na weselu siostrzenicy czy Pierwszej Komunii wnuczki pojawiają się rogaliki, rożki, ule i inne pyszności rozpływające się w ustach. A co, jeśli nie ma cioci? Pozostają ciastka na zamówienie.

Pieczenie ciastek na zamówienie

Nie martwmy się jednak, każda szanująca się śląska pani domu przygotowuje te małe fikuśne przysmaki. Tradycja cieszyńskich ciasteczek sięga przełomu XVIII i XIX wieku. Dziś pojawiają się na stołach z okazji świąt Wielkanocy, Bożego Narodzenia czy uroczystości rodzinnych. Oczywiście te świąteczne będą bardziej piernikowe czy orzechowe, zaś weselne – przekładane budyniową, orzechową lub maślaną masą. Jeśli jednak poprosimy o pieczenie ciastek na zamówienie, przygotujmy się na trudny wybór – mówi się, że jest ich ponad sto rodzajów! Co wybierzemy, to już od nas zależy, dajmy tylko gospodyni czas około dwóch tygodni. W końcu przygotowanie góry ciastek o wielkości 2-3 cm to nie taka prosta sprawa!

Jakie ciasteczka na zamówienie?

Jedne z najbardziej charakterystycznych ciastek to ule. Do tych pralinek potrzeba specjalnych foremek i kawałka wafla, który utrzyma słodycz od spodu.

Gwiazdki, kółka czy półksiężyce łatwiej wykroić, nawet jeśli nie mamy specjalnej foremki, podobnie nietrudno uformować obłędne w smaku ciasteczka w formie ziarenek kawy. Inne ciastka na zamówienie, które może nam zaproponować rodowita mieszkanka Cieszyna, to chociażby koniczynki uwieńczone kawałkiem orzecha czy migdałem, mikroskopijne wafle, napełnione konfiturą rogaliki czy orzechowe rożki. Możemy zamówić ciastka pachnące wanilią, kokosem, marcepanem czy owocami, a nawet zozworki z dodatkiem imbiru.Zamawiając cieszyńskie ciasteczka, nie martwmy się o to, czy smaki się pomieszają – każdy rodzaj przysmaków przechowywany jest w osobnym pudełku lub puszce. Co więcej, pamiętajmy, że ich smak zawdzięczamy naturalnym składnikom – może już nie smalcowi i melasie, jak w początkach XX w. (w końcu to właśnie śląskie gospodynie miały w domach), ale świeżemu masłu, cukrowi pudrowi, mące, orzechom. Ciasteczka na zamówienie, które finalnie mają ozdobić stół podczas rodzinnego przyjęcia czy wesela to bardzo dobry wybór.